શિયાળાની સિઝન શરૂ થતાં જ મેથી બજાર અને મંડીમાં સૌથી વધુ જોવા મળે છે. કારણ કે શિયાળાની ઋતુમાં થતી અનેક બીમારીઓથી બચવા માટે મેથી ભારતીય રસોડાના ખાદ્ય પદાર્થોમાંથી એક માનવામાં આવે છે. શિયાળામાં મેથીનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
તમારી માહિતી માટે, અમે તમને જણાવીએ કે માત્ર મેથીના દાણા જ નહીં, પરંતુ મેથીના પાન અને પાણી જેવા ઘણા ઘટકો સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આયુર્વેદ અનુસાર મેથી અનેક રોગોની દવા છે. કારણ કે તેમાં વિટામીન અને મિનરલ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. મેથીમાં આયર્ન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને પ્રોટીન, વિટામીન K વગેરે જેવા ઘણા પ્રોટીન પણ જોવા મળે છે, જે વ્યક્તિને લાંબા સમય સુધી સ્વસ્થ રાખે છે. ચાલો આ લેખમાં મેથીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વિગતવાર જાણીએ.
મેથીના ફાયદા
જો તમે નિયમિતપણે તમારા વાળમાં મેથીનો પાઉડર લગાવશો તો તમારા વાળ ખરવાનું બંધ થઈ જશે.
મેથીના ઉપયોગથી કાનમાંથી નીકળવાની સમસ્યામાં પણ રાહત મળે છે.
મેથી ખાવાથી પેટમાં થતી અનેક પ્રકારની બીમારીઓથી રાહત મળે છે.
જો તમને ઉલ્ટી થતી રહે છે અને તમે મેથીનું સેવન કરો છો. તો આ તમારી ઉલ્ટી બંધ કરી દેશે.
બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે પણ મેથી ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
મેથી ખાવાથી લીવર સ્વસ્થ રહે છે.
જો તમારા શરીરમાં કોઈપણ પ્રકારનો સોજો રહેતો હોય તો મેથીના પાન અને દાણાને પીસીને તેને સોજાની જગ્યાએ લગાવો. આમ કરવાથી તમને સોજામાં આરામ મળશે.
લીલી મેથીના સેવનથી લોહીમાં શુગર ઓછું થાય છે.
જો તમે દરરોજ સવાર-સાંજ મેથીનો રસ પીશો તો ડાયાબિટીસ નહીં થાય.
ઘા પર મેથીનો લેપ કરવાથી સારો ફાયદો થાય છે.
તો ચાલો હવે મેથીનો પાવડર, પેસ્ટ અને મેથીનું પાણી બનાવવાની રીત વિશે વિગતવાર જાણીએ...
મેથી પાવડર
ઘણીવાર લોકો મેથીના પાવડર માટે વધુ પૈસા ખર્ચે છે, પરંતુ આજે અમે તમને એક એવી સરળ રીત જણાવીશું, જેની મદદથી તમે ઘરે જ મેથીનો પાવડર બનાવી શકો છો.
મેથીના પાવડર માટે, સૌથી પહેલા બજારમાંથી 400-500 ગ્રામ મેથી ખરીદો.
આ પછી, તમે તેને સારી રીતે સાફ કરો અને પછી તેને એક દિવસ માટે સૂર્યપ્રકાશ આપો.
પછી તમે તેને એક કડાઈમાં એક ચમચી તેલ ઉમેરીને ગરમ કરો અને પછી તેમાં મેથી નાખીને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
આ પછી તેને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને મિક્સીમાં પીસી લો.
આ રીતે તમે મેથીનો પાવડર બનાવીને તેને ઘણા દિવસો સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.
મેથીનું પાણી
જેમ તમે જાણો છો કે મેથીનું પાણી આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આજે આપણે મેથીનું પાણી સરળતાથી કેવી રીતે બનાવી શકાય તે વિશે પણ જણાવીશું. તેને બનાવવા માટે તમારે મેથીના દાણા અથવા દાણા અને પાણીની જરૂર પડશે.
મેથીનું પાણી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક ચમચી મેથીના દાણા અને એક ગ્લાસ પાણી મિક્સ કરીને આખી રાત રહેવા દો.
પછી બીજા દિવસે તેને સ્વચ્છ વાસણમાં ગાળી લો.
આ રીતે તમે સરળતાથી મેથીનું પાણી તૈયાર કરી શકો છો, જેને પીવાથી તમે ઘણી બીમારીઓ સામે લડી શકો છો.
તમે ઈચ્છો તો મેથીના દાણાને પણ શેકીને પાણીમાં નાખી શકો છો.
મેથીની પેસ્ટ
ઘરે મેથીની પેસ્ટ તૈયાર કરવા માટે, સૌ પ્રથમ તેમાં એક ચમચી મેથીના દાણા અથવા પાવડર, સાદું દહીં અને 1 ચમચી ઓલિવ ઓઈલ અથવા ઓર્ગન ઓઈલ ઉમેરીને મિક્સરમાં સારી રીતે મિક્સ કરો.
આમ કરવાથી તમારા ઘરમાં મેથીની પેસ્ટ બની જશે. જેને તમે તમારા વાળમાં લગાવીને લાંબા અને જાડા બનાવી શકો છો. આ સિવાય આ પેસ્ટના બીજા પણ ઘણા ફાયદા છે.
મેથીના ગેરફાયદા
મહિલાઓએ મેથીનું વધુ પડતું સેવન કરવાનું ટાળવું જોઈએ. કારણ કે તેનાથી કસુવાવડનું જોખમ વધી જાય છે.
મેથીનું પાણી પીવાથી પણ અસ્થમા થઈ શકે છે. એટલા માટે તેને હંમેશા ડોક્ટરની સલાહ પર પીવો.
પેટ ખરાબ થવાની સ્થિતિમાં મેથીનું સેવન ન કરવું જોઈએ. કારણ કે તેઓને લૂઝ મોશન થઇ શકે છે.
મેથીના દાણા વધારે ખાવાથી એલર્જી જેવી ઘણી સમસ્યાઓ પણ થઈ શકે છે.
