આપણે ઘણીવાર સાંભળ્યું છે કે જો આપણે સારું સ્વાસ્થ્ય જાળવવું હોય તો તેલયુક્ત ખોરાકનું સેવન ઓછું કરવું જોઈએ, કારણ કે તેનાથી લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધી જાય છે અને પછી હાઈ બ્લડ પ્રેશર, ડાયાબિટીસ, હાર્ટ એટેક, કોરોનરી આર્ટરી ડિસીઝ અને ટ્રિપલ વેસલ ડિસીઝનું જોખમ વધે છે. એવું નથી કે તેલ ખાવું આપણા માટે ફાયદાકારક નથી. તેઓ શરીરને આવશ્યક ચરબી પ્રદાન કરે છે અને દ્રાવ્ય વિટામિન્સના શોષણમાં પણ મદદ કરે છે. જો કે, એવા ઘણા તેલ છે જે આપણા માટે જોખમ સમાન છે.
એક્સર્ટનો અભિપ્રાય શું છે?
પ્રખ્યાત હોમિયોપેથિક ડૉક્ટર સ્મિતા ભોઈર પાટીલ (ડૉ. સ્મિતા ભોઈર પાટીલ) એ રિફાઈન્ડ તેલના સેવનના જોખમ વિશે ચેતવણી આપી છે. સસ્તી હોવાને કારણે, ઘણા લોકો તેનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે મોંઘું હોઈ શકે છે.
આ રસોઈ તેલનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરો
- રાઇસ બ્રાન તેલ (Rice bran Oil)
- મગફળીનું તેલ (Peanut Oil)
- સૂર્યમુખી તેલ (Sunflower Oil)
- કેનોલા તેલ (Canola Oil)
- સોયાબીન તેલ (Soybean Oil)
- મકાઈનું તેલ (Corn Oil)
રિફાઇન્ડ તેલને બદલે આ તેલનો ઉપયોગ કરો
- દેશી ઘી
- નાળિયેર તેલ
-કોલ્ડ પ્રેસ- સરસવનું તેલ, સીંગદાણાનું તેલ, તલનું તેલ
તેલ બિલકુલ ન ખાવું જોઈએ?
એમાં કોઈ શંકા નથી કે સ્થૂળતા અને ખરાબ સ્વાસ્થ્યથી બચવા માટે તમારે તેલ ઓછું ખાવું જોઈએ, પરંતુ એનો અર્થ એ નથી કે તમે સંપૂર્ણપણે તેલ-મુક્ત ખોરાક ખાવાનું શરૂ કરો. જો ઓમેગા 3 ચરબી શરીરમાં રહે છે, તો મગજનો વિકાસ, હોર્મોન સ્ત્રાવ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ સારી રહેશે.
