જો તમે લોકોને આ પ્રશ્ન પૂછો કે દહીં અને યોગર્ટમાં શું તફાવત છે, તો મોટાભાગના લોકો મૂંઝવણમાં આવશે. વાસ્તવમાં આ સવાલ એ સવાલોમાં સામેલ છે જેનો સાચો જવાબ બહુ ઓછા લોકો જાણતા હશે. આજે અમે તમને દહીં અને યોગર્ટ વચ્ચેના તફાવત વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
બંને બનાવવાની રીત અલગ
- દહીં દૂધમાં કોઈપણ એસિડિક પદાર્થ (જેમ કે લીંબુનો રસ અથવા સરકો વગેરે) ઉમેરીને અથવા પહેલાથી બનાવેલા દહીંમાંથી બનાવવામાં આવે છે. દહીં બનાવવાની પ્રક્રિયામાં, દૂધને દહીં કરવામાં આવે છે.
- યોગર્ટ બેક્ટેરિયલ આથો આવે પછી બને છે. Lactobacillus bulgaricus જેવા બેક્ટેરિયાનો ઉપયોગ યોગર્ટની બનાવટમાં થાય છે.
- યોગર્ટ બનાવતી વખતે અલગ-અલગ ફ્લેવરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
- દહીં સામાન્ય રીતે સામાન્ય સ્વાદનું જ હોય છે.
- યોગર્ટ એક ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન છે કારણ કે તેને ઘરે બનાવવું સરળ નથી. યોગર્ટની ગણતરી પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાં થાય છે.
- દહીંની વાત કરીએ તો તમે તેને ઘરે પણ અલગ અલગ રીતે ફ્રીઝ કરી શકો છો.
ન્યુટ્રિશનલ તફાવત
- યોગર્ટમાં કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, વિટામિન-બી12 જેવા પોષક તત્વો હોય છે.
- દહીંમાં કેલ્શિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને વિટામિન-બી6 જેવા પોષક તત્વો હોય છે.
શરીરને આપે અલગ-અલગ લાભ
- બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલ જેવી સમસ્યાઓ માટે યોગર્ટનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
- દહીં મન અને શરીરની ચપળતા માટે સારું છે. તે પાચનની સમસ્યાને દૂર કરવામાં ખૂબ જ મદદરૂપ છે.
- દહીંનો ઉપયોગ વાળમાં લગાવવાથી લઈને બોડી સ્ક્રબ બનાવવા સુધી થાય છે.
