સારા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘીનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. વૃદ્ધ લોકો પણ આ કારણસર ઘી ખાવાની સલાહ આપતા રહે છે. ઘીના અગણિત ફાયદાઓને કારણે તેને ખૂબ મહત્વ આપવામાં આવે છે. ઘી શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય બંને માટે સારું છે.
ઘીના પ્રકાર: આયુર્વેદ મુજબ દસ વર્ષ સુધી સાચવેલા ઘીને "જૂનું ઘી" કહેવામાં આવે છે. એ જ રીતે, 100 વર્ષ સુધી રાખવામાં આવેલા ઘીને "કુંભઘૃત" અને 100 વર્ષથી વધુ સમય માટે રાખવામાં આવેલા ઘીને "મહાગૃત" કહેવામાં આવે છે.
જૂના ઘીની ગંધ ખૂબ જ મજબૂત હોય છે, છતાં તે વાઈ, મૂર્છા, મેલેરિયા અને માથા, કાન, આંખ બંધિત રોગોમાં ફાયદાકારક છે. એ જ રીતે ગાય અને ભેંસના દૂધમાંથી તૈયાર કરેલા ઘીનું પણ પોતાનું મહત્વ છે. ગાયનું ઘી ભેંસના ઘી કરતાં વધુ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે.
ફાયદા: ઘીનું સેવન બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી દરેક માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. શરીરને શક્તિ આપવા ઉપરાંત, તે શરીરની રોગપ્રતિકારક ક્ષમતા પણ વધારે છે. જેના કારણે અનેક પ્રકારના રોગો અટકાવી શકાય છે.
માનસિક રોગમાં ફાયદાકાક: ઘીના સેવનથી યાદશક્તિ અને તર્કશક્તિ વધે છે. તે ઘણા માનસિક રોગોમાં પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. જો કે, તેનું સેવન કરતા પહેલા, ચોક્કસપણે આયુર્વેદિક ડોક્ટરને યોગ્ય માત્રા વિશે પૂછી લેવું જરૂરી છે.
પાચનક્રિયામાં સુધારો: પાચન શક્તિ નબળી પડવાનો સીધો અર્થ થાય છે ઘણા પ્રકારના રોગોને આમંત્રણ આપવું. જો તમારી પાચન શક્તિ નબળી છે, તો કંઈપણ ખોટું ખાવાથી પાચન બગડી શકે છે. આયુર્વેદમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે ઘીનું સેવન પાચન શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. જો કે, ઘીનો ઉપયોગ હંમેશા મર્યાદિત માત્રામાં કરવો જોઈએ.
નબળાઈ દૂર કરવામાં છે ફાયદાકાક: ઘીના સેવનથી શરીરની શક્તિ વધે છે. તેથી નબળા લોકોને ઘી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જેઓ મહેનત કરે છે અથવા જીમમાં જાય છે તેઓએ પણ નિયમિત ઘીનું સેવન કરવું જોઈએ. બાળકોના આહારમાં ઘીનો સમાવેશ થવો જોઈએ, આના કારણે તેમનો માનસિક અને શારીરિક વિકાસ યોગ્ય રીતે થાય છે.
note: ઘીનું વધારે માત્રામાં ક્યારેય સેવન ન કરો. વધારે માત્રામાં ઘીનું સેવન કરવાથી તમારું પાચન ખરાબ થઈ શકે છે. જો તમે કોઈ પણ રોગ માટે ઘરેલું ઉપચાર તરીકે ઘીનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હો, તો આયુર્વેદિક ડોક્ટરની સલાહ લો.
