લોકોમાં તેમના સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે વધતી જાગૃતિને કારણે ખાદ્ય ક્ષેત્રમાં પણ કમાણી કરવાની નવી તકો ઊભી થઈ છે. લોકો નવા આઈડિયા સાથે બિઝનેસ શરૂ કરીને કમાણી કરી રહ્યા છે. જો તમે પણ બિઝનેસ કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, પરંતુ કયો બિઝનેસ કરવો તે નક્કી નથી કરી શકતા, તો તમે સોયા સોસ બિઝનેસમાં પ્રવેશી શકો છો. આ બિઝનેસ 6.65 લાખ રૂપિયામાં શરૂ કરી શકાય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે આ વ્યવસાયમાં આવીને ઘણી કમાણી કરી શકો છો.
આ પણ વાંચો: કપાસનાં ભાવમાં તેજી યથાવત, 1800+ કપાસનાં ભાવ, જાણો ગુજરાતની તમામ માર્કેટ યાર્ડનાં ભાવ
સોયાબીનમાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે. તેમાંથી દૂધ, કુટીર ચીઝ, પનીર અને ચટણી જેવા અનેક મૂલ્યવર્ધિત ઉત્પાદનો બનાવવામાં આવે છે. ખાસ કરીને સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃત લોકોમાં સોયા પ્રોડક્ટ્સ વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહી છે. સોયા સોસનો ઉપયોગ સ્વાદ વધારનાર તરીકે થાય છે કારણ કે તેમાં ખાટી અને મીઠી હોય છે.
સોયા સોસ બનાવવાની પ્રક્રિયા
સોયા સોસ બનાવવાની પ્રક્રિયા સરળ છે. ડી-ફેટ સોયા લોટને હાઇડ્રોલિસિસ પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરીને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. અર્ધ-પ્રવાહી અથવા પેસ્ટ પ્રકારનું મિક્સર મીઠું, ખાવાનો સોડા, સરકો, લોટ અને પાણી સાથે પ્રિઝર્વેટિવ્સનું મિશ્રણ કરીને બનાવવામાં આવે છે. અશુદ્ધિઓ દૂર કરવા માટે તેને ફિલ્ટર ચાળણીમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે. આ પછી આ મિક્સરને SS ન્યુટ્રલાઈઝેશન ટાંકીમાં લઈ જવામાં આવે છે અને પેકિંગ પહેલા લગભગ 2 કલાક સુધી રાખવામાં આવે છે.
આ પણ વાંચો: મગફળીના ભાવમાં મજબૂતાઇનો માહોલ, જાણો આજનાં મગફળીના બજાર ભાવ
સોયા સોસનો બિઝનેસ 6.65 લાખમાં શરૂ થશે
ખાદી અને ગ્રામોદ્યોગ કમિશન (KVIC) એ સોયા સોસ બિઝનેસ પર પ્રોજેક્ટ રિપોર્ટ તૈયાર કર્યો છે. આ રિપોર્ટમાં બિઝનેસનો સંપૂર્ણ ખર્ચ અને નફો જણાવવામાં આવ્યો છે. સોયા સોસ બિઝનેસ શરૂ કરવા માટે 6,65,000 રૂપિયાની જરૂર પડશે. જેમાં 150 ચોરસ ફૂટ વર્કશેડ બનાવવા માટે 180000 રૂપિયાનો ખર્ચ થશે. તે જ સમયે, સાધનો ખરીદવા માટે 155000 રૂપિયા ખર્ચ થશે. કુલ મૂડી ખર્ચ રૂ.335000 હતો. આ સિવાય બિઝનેસ ચલાવવા માટે 330000 રૂપિયાની જરૂર પડશે.
કેટલી કમાણી કરી શકાય
KVICના રિપોર્ટ અનુસાર, એક વર્ષમાં 68 ટન સોયા સોસનું ઉત્પાદન થઈ શકે છે. તેની કુલ કિંમત રૂ.2014900 થશે. જો બિઝનેસ 100 ટકા ક્ષમતા સાથે ચલાવવામાં આવે તો વાર્ષિક 2400000 રૂપિયાનું વેચાણ થશે. કુલ સરપ્લસ રૂ.3851000 હશે અને અંદાજિત ચોખ્ખી સરપ્લસ રૂ.361000 હશે. એટલે કે દર મહિને ઓછામાં ઓછી 30,000 રૂપિયાની કમાણી થશે. આ આંકડાઓ સૂચક છે અને સ્થળ પ્રમાણે બદલાઈ શકે છે. જો બિલ્ડિંગ પરનું રોકાણ ભાડામાં ટ્રાન્સફર કરવામાં આવે, તો પ્રોજેક્ટ ખર્ચમાં ઘટાડો થશે અને નફો વધશે.
